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Nombre de la colección
Gestión dela Calidad de los Alimentos

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2021	Gestión escolar del riesgo	Narvaez Zuñiga, Alberto
2024-12-03	Densidad poblacional del dólar de arena mellita quinquiesperforata (leske, 1778) (echinodermata: echinodea: mellitidae) y su relación con la época climática en la boquilla, cartagena de indias, caribe colombiano	González Anaya, Manuel; Cuentas Pérez, Mariandrea
2024	Transformación de problemas en soluciones para un futuro sostenible. Una apuesta de la Facultad de Ciencias Exactas e Ingenierías de la Universidad del Sinú Seccional Cartagena	Bonfante Rodríguez, María Claudia; Marriaga González, Cielo Ester; Ulloque Cuadros, Edwin Yair; Olarte, Leonardo; Ortega, Elida Silva; Silvera, Paulette; Herrera Solera, Carolina; Sarmiento, María Cristina; González Diaz, Jaime Eduardo
2024-11-08	Evaluación de las características fisicoquímicas y perfil de ácidos grasos del aceite de semillas de ajonjolí (sesamum indicum l.) Variedades negro y común cultivadas en el departamento de bolívar	Silvera Mendoza, Paulette Alejandra
2024-09-03	Efectos de las temperaturas de escaldado sobre las propiedades bromatológicas, colorimetricas, tecnofuncionales y de Empastamiento de la harina de ñame criollo para su uso en la industria alimentaria	Baldiris Corrales, José Alberto
2024-12-16	Diseño de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria en el restaurante el marqués, bajo los parámetros de la norma iso 22000:2018	Hoyos Zamora, Arlydt
2024-08-22	Evaluación del efecto de la proteína aislada de ajonjolí (Sesamum Indicum L.) en las propiedades bromatológicas, texturales y microestructurales de un queso fresco	Rodríguez Meza, Jhon Eduardo
2023-07-12	Caracterización de las basuras plásticas y su variación temporal en dos playas de san andrés isla, caribe colombiano	Castellón Mena, Naida Del Carmen
2024-07-02	Diseño de un plan de control para el proceso interno contable de panamerican s.a.s. de cartagena de indias d.t.	Ardila García, José Carlos