Ballestas Rojas, Vilma Del Rosario; Larios Villegas, Meliza Paola
(Universidad del Sinú, seccional Cartagena, 2018-11-20)
La evaluación sensorial de los alimentos es una función primaria del hombre; desde su infancia y de una forma consciente, acepta o rechaza los alimentos de acuerdo con las sensaciones que experimenta al consumirlos. De ...