diseño de un plan de negocio para la creación de una empresa productora de yogurt que permita posesionarse en el mercado de la ciudad de Cartagena de Indias

Abstract

El yogurt es un producto popular entre los consumidores, que se obtiene de la fermentación de la leche por microorganismos específicos. Tiene la característica de ser altamente nutritivo sabroso y de fácil digestión. Su consumo en la actualidad se ha llevado en aumento por lo que el mercado la demanda es de 8,2% frente a los demás productos derivados de la leche. Las bacterias ácido-lácticas constituyen un vasto conjunto de microorganismos benignos, dotados de propiedades similares, que fabrican ácido láctico como producto final del proceso de fermentación. De acuerdo con lo anterior, será tomado en cuenta esta oportunidad para elaborar este ambicioso proyecto que trata de una empresa productora de yogurt que lleva como nombre NATYURT S.A.S. teniendo en cuenta que en la actualidad el mundo está tomando muchas precauciones en cuanto a la salud y el mantenimiento energético del ser humano. Esto se ha vuelto una nueva necesidad para el mercado, la empresa tendrá la facultad necesaria para satisfacer esta nueva exigencia, ya que ofrecerá un producto 100% natural. El propósito de realizar este proyecto es brindarles a los consumidores una fuente de alimentación nutritiva con la bebida láctea, hecha a base de fruta con proteínas, los consumidores obtendrán resultados favorables en su organismo. Para la elaboración de este proyecto innovador se realizó un estudio de factibilidad con el que se identificaron todos los factores que influyen en el desempeño del sector, para poder dar un diagnóstico y unas recomendaciones que sirvan como base para llevar acabo la realización de esta idea de negocio. Todas las mediciones de mercados y segmentos que se dan durante el desarrollo de la investigación tomadas dan una confianza absoluta y precisión. Esta información fue de gran importancia para este proyecto ya que permitió identificar las debilidades y las fortalezas para el producto. También, se realizó un estudio de mercado donde se evalúo a los futuros consumidores por medio de una encuesta en la que se hacen una serie de preguntas con las que se puede conocer sus preferencias y su decisión de consumir el producto. Por medio de ese estudio se realiza el análisis para la empresa Natyurt, definiendo los aspectos claves que intervienen en los procesos productivos, al momento de saber cuáles serán los clientes potenciales de la empresa y de esta forma hacer una estimación de la demanda. De igual forma este estudio servirá para saber la localización de la planta, y conocer la mejor ubicación posible de la empresa. Debido, a este estudio se tendrá cual será la capacidad máxima de producción y de esta misma forma saber cuál será la capacidad de la planta de producción y tener determinar la mejor ubicación. En el proyecto también se evidenciará la propuesta de valor que ofrecerá la empresa natyurt, las promociones y cómo será el proceso de obtención del producto y las características que estos tiene. Así mismo se podrá ver la capacidad necesaria de personal para que la empresa inicie y el plan financiero en el que se hace énfasis en la capacidad inicial que tendrá la empresa al iniciar sus actividades en esta se mostrara los costos de equipo, materia, la mano de obra directa e indirecta y otros costos indirectos. Por último, se evaluó la viabilidad económica, es decir que tan factible será este proyecto en el futuro la cantidad de dinero que se invertirá y lo que esta generara como ganancias, igualmente mostrar en qué momento la empresa alcanzará su punto de equilibrio