Relación Entre Estrés Académico Y Consumo De Alimentos Ultraprocesados En Estudiantes De Nutrición De La Universidad Del Sinú Durante El Periodo 2023-2

Abstract

Introducción: Actualmente, las personas pueden experimentar estrés en diferentes contextos de la vida, ya que al ser una reacción generada frente a situaciones tensionantes puede estar presente en cualquier ámbito, por ejemplo, en el contexto educativo. La presencia del estrés académico puede estar estrechamente relacionado con la creación de malos hábitos alimentarios en esta población, un ejemplo evidente es la elección de alimentos ultraprocesados perjudiciales para la salud. Objetivo: Establecer la relación entre el nivel de estrés académico y frecuencia de consumo de alimentos ultraprocesados en estudiantes de pregrado de la escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad del Sinú durante el periodo 2023-2. Materiales y métodos: Estudio observacional, descriptivo, transversal y correlacional. Se usó una muestra total de 294 estudiantes obtenidos por muestreo no probabilístico por conveniencia y se aplicaron dos cuestionarios; Inventario SISCO de estrés académico validado al contexto Bumangués y el cuestionario de frecuencia de ingesta alimentaria (CFIA) semi-cuantitativo y auto-reportado diseñado en la Universidad de Antioquia. Resultados: La muestra estuvo formada en mayor proporción por mujeres (85%), la edad media fue 19 años, el estrés académico alto estuvo presente en más de la mitad de la muestra (54,4%), se encontró diferencia estadísticamente significativa entre el nivel de estrés y el grupo de Misceláneos (p=0,01) y Bebidas (p=0,003). Conclusiones: Se encontró relación entre el estrés académico y la frecuencia de consumo de dos grupos de alimentos ultraprocesados, se debe impulsar intervenciones destinadas a la disminución de su consumo en estudiantes universitarios.