Martínez Medrano, Ana Beatriz(Universidad del Sinú Elías Bechara Zainúm, 2025-12-10)
La auyama (Cucurbita moschata sp) es una hortaliza altamente valorada por su riqueza nutricional, destacando su contenido de carbohidratos, proteínas, minerales y carotenoides. Su pulpa y semillas tienen amplia aplicación ...
Florez Padilla, Angie Paola(Universidad del Sinú, seccional Cartagena, 2024)
El incremento de la esperanza de vida ha generado un crecimiento
de la población adulta mayor, lo que redefine roles y estructuras familiares,
planteando nuevos desafíos en salud pública. A pesar de que la sexualidad ...
Hoyos Zamora, Arlydt(Universidad del Sinú, seccional Cartagena, 2024-12-16)
Ante la necesidad de garantizar la producción adecuada de alimentos de calidad que conlleven a la satisfacción, total confianza, salud y el bienestar de los consumidores finales en establecimientos que prestan servicios ...
Baldiris Corrales, José Alberto(Universidad del Sinú, seccional Cartagena, 2024-09-03)
El ñame hace parte de la dieta alimentaria de la costa caribe colombiana, es originario de
África, este tubérculo hace parte del género Dioscorea. Siendo el Dioscorea alata y el Dioscorea rotundata los de mayor distribución ...
Silvera Mendoza, Paulette Alejandra(Universidad del Sinú, seccional Cartagena, 2024-11-08)
La semilla de Ajonjolí, también conocida como Sésamo (Sesamum indicum L.), es originario de Asia de las regiones de China, Japón e India y de África de la región de Etiopia, esta planta se ha difundido en diferentes regiones, ...
Rodríguez Meza, Jhon Eduardo(Universidad del Sinú, seccional Cartagena, 2024-08-22)
Las proteínas vegetales son valiosas en la producción de alimentos por su valor
nutricional y propiedades funcionales. En la elaboración del queso, la pérdida de proteína
durante la etapa del desuerado y la variación en ...
Salas Carmona, Yerina Hortensia(Universidad del Sinú, seccional Cartagena, 2024)
Una de las complicaciones más frecuentes de la diabetes mellitus, es la enfermedad renal diabética (ERD) el 20% - 40% de los diabéticos la padecen, su diagnóstico se realiza por la disminución de la tasa de filtración ...
Cáceres Matta, Sandra Viviana(Universidad del Sinú, seccional Cartagena, 2024)
El Labio y Paladar Hendido es una diferencia congénita craneofacial caracterizada por una separación incompleta entre las cavidades nasal y oral, asociado a un origen multifactorial, siendo un gran problema de salud pública. ...