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| Materia |
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| Ajonjolí (Sesamum Indicum), [1] |
| Auyama [1] |
| Bromatológicas [1] |
| Colorimétricas [1] |
| Empastamiento [1] |
| Fermentación [1] |
| Harina de ñame [1] |
| Microestructura [1] |
| Productos lácteos [1] |
| Propiedades bromatológicas [1] |
| Proteína aislada [1] |
| Reología [1] |
| Sinéresis [1] |
| Viscosidad [1] |
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