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| dc.rights.license | Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) * Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO) | |
| dc.contributor.author | Alvarez Ariza, Angie Andrea | |
| dc.contributor.author | Cesar Solano, Maria Eugenia | |
| dc.coverage.spatial | Cartagena de Indias D. T. y C. (Bolívar) | |
| dc.date.accessioned | 2021-10-11T22:25:22Z | |
| dc.date.available | 2021-10-11T22:25:22Z | |
| dc.date.issued | 2019-05-28 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.unisinucartagena.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/320 | |
| dc.description.abstract | El zinc es un oligoelemento esencial requerido para el correcto funcionamiento de todos los organismos vivos. Debido a su gran importancia en las funciones críticas del organismo donde actúa como componente estructural, cofactor e incluso como elemento catalizador y estabilizante, el déficit de este micronutriente podría representar el desarrollo o agravamiento de condiciones clínicas o patológicas de los seres humanos. La importancia del zinc en el metabolismo humano se ilustra por los efectos de la deficiencia de zinc, que incluyen una respuesta inmune disminuida, una curación reducida, trastornos metabólicos y neurológicos. Ahora, la prevención del déficit de zinc es un factor clave dependiente de la ingesta dietética lo que permite el desempeño del rol del nutricionista en la educación poblacional nutricional y el desarrollo de políticas públicas; y de la industria de alimentos en la producción e innovación de nuevos alimentos fortificados con este oligoelemento. | es |
| dc.format | aplicattion/PDF | |
| dc.format.extent | 44 Páginas | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Universidad del Sinú, seccional Cartagena | es |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 | |
| dc.rights.uri | El autor, manifiesta que la obra objeto de la presenta autorización es original y la realizo sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARAGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, el autor, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad del Sinu, seccional Cartagena actúa como un tercero de buena fe. El autor, autoriza a la Universidad del Sinu, seccional Cartagena, para que los términos establecidos en la Ley 1581 de 2012 en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993 y toda normal sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. EL autor declara y autoriza lo dispuesto en el Articulo 10 del Decreto 1377 de 2013 a proceder con el tratamiento de los datos personales para fines académicos, históricos, estadísticos y administrativos de la Universidad del Sinu, seccional Cartagena. De conformidad con lo establecido, aclaramos que “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. | |
| dc.subject | Oligoelemento | es |
| dc.subject | Trastornos por déficit de zinc | es |
| dc.subject | Déficit de zinc | es |
| dc.subject | Zinc | es |
| dc.title | Deficit de zinc y desnutrición: La fortificación como solución. | es |
| dc.type | Thesis | es |
Ficheros en el ítem
Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)
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Nutrición y Dietética
Trabajos de Grados de la escuela Nutrición y Dietética
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