Luego de la primera notificación emitida por la comisión municipal de salud en Wuhan por posibles causas de la COVID-19 todo el personal de la salud inicio una búsqueda para controlar la propagación del virus, luego que ...

El estudio se enfocó en analizar las propiedades proximales, funcionales y sensoriales de la harina de ñame diamante (dioscorea alata) sometida a diferentes temperaturas de escaldado 40ºC, 50 ºC, 60 ºC por tres minutos y ...

A continuación, se presentarán los planteamientos realizados para la formulación y los resultados del proceso de investigación, del trabajo de grado titulado “Calidad de la dieta y riesgo de trastornos del comportamiento ...

La producción de ñame es importante para la seguridad alimentaria de las comunidades rurales en muchos lugares del mundo donde es consumido con frecuencia, en Colombia, en particular en el departamento de Bolívar, el ñame ...

Este estudio tuvo como propósito caracterizar, desde un enfoque bromatológico, fisicoquímico y reológico, el peto costeño elaborado artesanalmente en tres sectores de la ciudad de Cartagena: El Pozón, Blas de Lezo y Madre ...

Los hábitos alimentarios son comportamientos conscientes, colectivos y repetitivos que conducen a las personas a seleccionar, consumir y utilizar determinados alimentos o dietas, en respuestas a unas influencias sociales ...

Introducción: El presente proyecto pretende Caracterizar el estado nutricional de los estudiantes de la universidad del Sinú que pertenecen al primer semestre de Nutrición y Dietética periodo 2019-2 y determinar los factores ...

En el presente trabajo de grado se determinan las características socio demográfica y factores de riesgo asociados al sobrepeso y obesidad en pre-escolares de dos a cinco años once meses de jardines seleccionados en Cartagena ...

Actualmente, la lactancia materna es considerada la mejor y más importante fuente de nutrientes para el niño durante los primeros meses de vida en condiciones fisiológicas normales, adaptándose a las necesidades del mismo. ...